素食哲學

人們想到要吃素最擔心的其中一件事情就是：「如果我不吃肉，營養會夠嗎？蛋白質夠嗎？」其實他們不需要擔心：素食能夠提供所有身體需要的營養。事實上，許多研究已指出素食比肉食提供更多的營養能量。

食物與宇宙的力量

數千年前，瑜伽聖者了解到我們攝取的食物對身體和心靈的狀態有極其重要性。古代瑜伽行者透過對宇宙本質的深入內省研究，瞭解到現代科學家例如愛因斯坦的發現：這整個顯現的宇宙是由波動組成－能量波動以及最終的意識波動。在充滿各種波動的宇宙中，我們稱為的物質（固體、液體和氣體）、聲音、光和思想都只是從粗鈍到「精細」的不同頻率的振動波動。所有食物也有它們各自不同頻率的精細波動，這些波動轉而影響人們的身體和心靈。經過古代瑜伽行者長久實驗各種食物對自己身體和心靈的影響後（因為瑜伽行者是實踐實驗的科學家，而不是只是理論家），那些先知把食物特性分成三類，相當於在宇宙中以及在所有存在中同時運作的三種力量。當這三種力量的其中一種波流或能量在任何客體或創造物中佔支配地位時，它就會呈現那種力量的特性。

1. 悅性食物

這些宇宙力量的第一種力量是自我意識、愛、和平、純淨和喜樂的悅性力量。當悅性力量在我們的心靈佔支配地位時，我們會感覺和平、輕鬆和平靜，我們的心靈波流容易朝向更高層次的意識。「悅性食物」是指悅性力量佔支配地位的食物，使我們的心靈純淨與平靜。這些食物是瑜伽行者的飲食基礎，因為它們最有益於身體健康和心靈和平，對於那些試圖提升心靈到更高意識狀態和達到自我了悟的人，它們是最佳飲食。這類食物包括水果、大多數的蔬菜、豆類和堅果、穀類、牛奶和奶製品以及適量的大多數藥草和香料。悅性飲食（有時稱為奶素，因為它包含牛奶和奶製品）提供各種營養素諸如蛋白質、碳水化合物、脂肪和其它必需維生素與礦物質

2. 變性食物

第二種力量是變性力量，它是不安定運動的力量，是變化的活動。當這種力量在我們的心靈佔支配地位時，我們會變得焦躁、緊張和不安，無法冷靜和放鬆。變性食物是指那些會刺激身體和心靈的食物，為了維持心理平衡，應該只攝取適量。攝取太多這些刺激性食物會干擾心靈，使心靈對於精細的心理追求諸如靜坐無法平靜下來。這類食物包括：含咖啡因的飲料諸如咖啡和茶、碳酸飲料、巧克力、辛辣香料諸如紅辣椒、發酵過的食物和一些麻醉藥。

3. 惰性食物

第三種力量是惰性力量，它是遲鈍、惰性、衰退和死亡的力量。當任何生命有機體的另外二種力量完全減弱，只有惰性力量佔支配地位時，死亡就會發生。這種力量在我們的心靈運作時，會讓我們感覺疲累、遲鈍和無精打采、缺乏能量和進取心。惰性食物包括肉類、魚、洋蔥、大蒜、蛋、蘑菇、酒精、香煙、麻醉藥和發酵、不新鮮或腐敗等食物。想要獲得身體健康和心靈提升的人們應該避免攝取這些食物。